Nach der Ernte werden die Produkte gelagert. Dies ist eine wichtige Phase, da während der Lagerung hohe Ertrags- und Qualitätseinbußen auftreten können.

Nicht nur Ausfälle durch Verderben oder Lagerfäule können im Lager zu hohen Ertragseinbußen führen, sondern auch ein Qualitätsrückgang des geernteten Produkts. Der Zuckergehalt nimmt während der Lagerung ab, weil Zucker durch Atmung unter anderem in Wasser und Wärme umgewandelt wird. Eine gute Kühlung (zur Verzögerung der Atmung) und Lüftung (zur Ableitung des gebildeten Wassers) sind während der Lagerung wesentlich. Aber auch im Anbau kann bereits ein besseres Lagerverhalten gefördert werden. Bei Zuckerrüben konnte beispielsweise nachgewiesen werden, dass bei einer optimalen Düngung die geringsten Lagerverluste auftreten. Wenn im Feld im Laufe der Saison deutliche Mangelerscheinungen festgestellt wurden, traten hohe/höhere Lagerverluste auf (Quelle: IRS).

Welche Nährstoffe beeinflussen die Lagerqualität?

In Versuchen zur (Blatt-)Düngung ist der Fokus vor allem auf die Maximierung des Ertrags und in geringerem Maße auf die Auswirkungen auf die (Lager-)Qualität gerichtet. Einige Nährstoffe sind jedoch dafür bekannt, einen großen Einfluss auf die Lagerqualität der geernteten Produkte zu haben.

Bekannt ist, dass Stickstoff (N) einen wesentlichen Einfluss auf die Lagerqualität des zu erntenden Produkts hat. Stickstoff ist ein starker Wachstumsförderer, aber eine (zu) schnell wachsende Pflanze ist anfällig für Beschädigungen. Durch Beschädigungen können Lagerfäulepilze in die Pflanze eindringen, was hohe Ertragseinbußen zur Folge hat. Überschreiten Sie also die Empfehlung für die maximale Stickstoffgabe nicht und hören Sie rechtzeitig mit der Gabe von ergänzendem Stickstoff während des Anbaus auf.

Kalium (K) wird auch als „Qualitätselement“ bezeichnet. In der Kultur ist Kalium an zahlreichen essenziellen Prozessen der Pflanze beteiligt, darunter Wasserhaushalt, pH-Regulierung in der Zelle und Zuckertransport. Kalium wird zu Beginn der Saison oft ausreichend über den Boden angeboten, da aber der höchste Kaliumbedarf am Ende der Saison besteht, empfiehlt es sich, ab 8 bis 6 Wochen vor der Ernte regelmäßig (alle 7–14 Tage) eine ergänzende Kaliumblattdüngung durchzuführen. Soiltech hat eigens für diese Anwendung das Produkt „Optima Leaf-K“ formuliert. Wenden Sie Optima Leaf-K 3- bis 6-mal in einer Dosierung von 5 l/ha an. Optima Leaf-K enthält ausschließlich vollständig komplexiertes Kalium und ist nahezu pH-neutral. Dies macht Optima Leaf-K zu einem hervorragenden Element in der Tankmischung.